Half Caff

Assemblage Half Caff : toute la saveur, moitié moins de caféine

Cette tasse douce et délicate offre des notes sucrées de chocolat au lait et de sucre roux, relevées d’une délicate touche de biscuit, pour un assemblage équilibré et irrésistible.

Toute la saveur, moitié moins de caféine. Half Caff est un mélange à parts égales de café décaféiné et de café classique : vous pouvez ainsi savourer une tasse entière sans recevoir la dose complète de caféine.

La moitié décaféinée est composée de Matas de Minas, du Brésil, décaféiné selon la méthode à la canne à sucre. Pour extraire la caféine du café, il faut un solvant, une substance à laquelle elle peut s’accrocher afin d’être retirée du café. L’acétate d’éthyle est un solvant naturellement présent dans de nombreux aliments ; pour ce procédé de décaféination, la canne à sucre est la source utilisée. 

Le café est saisonnier : les composants de cet assemblage évoluent donc au fil de l’année, au gré des nouvelles récoltes. Vous voulez savoir pourquoi ? Lisez Le calendrier des arrivages de café. Le café que vous avez entre les mains est toujours frais et de saison.

Composants actuels

• 50 % Brésil : Matas de Minas, décaféiné à la canne à sucre, nature
• 50 % El Salvador : Argentina Estate, lavé

Informations complémentaires

Notes de dégustation : chocolat au lait, sucre roux, biscuit

Torréfaction

Moyenne-foncée. Nous poursuivons la torréfaction après le premier crack, ralentissons, puis avançons progressivement jusqu’aux abords du second crack. Un café facile à boire, avec une belle douceur dès la première gorgée.