Guatemala

// « Je te coule, tu me bois » // Tu vois le sous-bois là bas ? Viens on y va ! Prends un bol d’air, presse, et mets tes sens en éveil : il goûte à goutte. Café rondeur, café douceur.

Coopérative : ADEBIPROM (Asociacion De Desarollo Bienestar y Pro – Mejoramiento) Manos Campesinas
Région : Tajumulco, San Marcos
Altitude des parcelles : 1700
Variétés des caféiers : Bourbon et Catuai
Process : lavé
Récolte : manuelle,  novembre à janvier
Date de fondation de la coopérative : 1997
Site web : https://www.manoscampesinas.org
Profil de la tasse : corps rond, douceur chocolatée aux notes de fruits à coques (noix, noisettes)

Manos Campesinas a été fondée en 1997 et comprend aujourd’hui 12 associations de producteurs rassemblant 1200 membres. 95% des membres sont des indigènes. La région est située au pied de la plus haute montagne d’Amérique Centrale, le Tajumulco, un volcan de 4220 m de haut qui n’est plus en activité. Les propriétés volcaniques du sol confèrent à ce café un goût particulier.

Ce café est acheté en direct producteur @Roasters United 

Bonne dégustation !