Guatemala Finca La Florida #6 2025 COE Winner

Notes de dégustation : Framboise, pomme verte, noisette

Producteur : Teodoro Engelhardt

Score : 88,62

Région : San Cristóbal Acasaguastlán, El Progreso, Guatemala

Altitude de culture : 1 600 m

Procédé : Natural

Variété : Pacamara

Ce café s’est classé à la 6e place du concours Cup of Excellence 2025. Nous avons conservé ce café non torréfié, sous vide au congélateur, afin de préserver sa fraîcheur. Nous trouvons que cette tasse est équilibrée et pleine de douceur fruitée fraîche. Dès la première gorgée, des notes de pomme verte, de framboise et de citron vous accueillent, accompagnées d’une acidité tout en rondeur. Elles laissent place à une finale douce aux notes de noisette, d’amande et de chocolat au lait, qui rappelle votre barre chocolatée préférée. Ce café a récemment remporté des médailles de bronze dans les catégories filtre et espresso du concours Golden Bean The Americas 2026.

Finca La Florida est située dans un climat subtropical, entourée de forêts, au cœur de la chaîne montagneuse Las Minas. La ferme existe depuis quatre générations et les compétences liées à la plantation, à la culture, à la récolte et au traitement du café ont été transmises à chaque membre de la famille. Le lieu, l’altitude et le procédé ont permis à La Florida d’atteindre la perfection au fil des générations.

Veuillez consulter ce lien pour en savoir plus sur l’organisation à but non lucratif Cup of Excellence.