Guatemala Finca La Florida #6 2025 COE Winner

Note de gust: Zmeură, măr verde, alună

Producător: Teodoro Engelhardt

Scor: 88,62

Regiune: San Cristóbal Acasaguastlán, El Progreso, Guatemala

Altitudine de cultivare: 1.600 m

Procesare: Natural

Varietate: Pacamara

Această cafea s-a clasat pe locul 6 în competiția Cup of Excellence din 2025. Am păstrat cafeaua verde, neprăjită, sigilată în vid și depozitată în congelatoare pentru a-i păstra prospețimea. Considerăm că această cafea este bine echilibrată și plină de dulceața fructelor proaspete. De la prima înghițitură, te întâmpină note de măr verde, zmeură și lămâie, cu o aciditate rotundă. Urmează un postgust catifelat de alune, migdale și ciocolată cu lapte, care amintește de batonul tău preferat de ciocolată. Recent, această cafea a câștigat medalii de bronz la categoriile Filtru și Espresso în cadrul competiției Golden Bean The Americas din 2026.

Finca La Florida se află într-o zonă cu climat subtropical, înconjurată de păduri, în inima crestei muntoase Las Minas. Ferma există de patru generații, iar priceperea în plantarea, cultivarea, recoltarea și procesarea cafelei a fost transmisă fiecărui membru al familiei. Amplasarea, altitudinea și procesarea au făcut ca perfecțiunea să se transmită din generație în generație la Finca La Florida.

Vizitează acest link pentru a afla mai multe despre organizația non-profit Cup of Excellence.