Guatemala Ella - Single Origin

Soutenez les fermes guatémaltèques appartenant à des femmes et exploitées par des femmes avec Guatemala Ella. Cette torréfaction foncée offre un corps riche, ample et crémeux, avec un équilibre apprécié de tous entre douceur et notes fruitées délicates. Torréfié en petits lots pour mettre en valeur son profil aromatique classique et réconfortant.

Profil aromatique

• Notes de dégustation : Caramel, chocolat, cassonade, orange, baies mûres et agréable note de noisette
• Niveau de torréfaction : Torréfaction foncée
• Origine : Région de Huehuetenango et Guatemala City
• Réseau de producteurs : Femmes productrices de café du Guatemala (notamment Ana Maria Ortega, Paty Perez et Doña Sofia)
• Préparations recommandées : Cafetière à piston, café filtre, verseuse, espresso

L’histoire d’ELLA

Depuis plus de dix ans, des relations étroites se sont tissées avec des femmes propriétaires de fermes au Guatemala. Des productrices comme Ana Maria Ortega et Paty Perez témoignent de la force, de la résilience et de la générosité exceptionnelles des femmes à la tête des exploitations.

Dans tout le Guatemala, les femmes constituent la majorité de la main-d’œuvre des fermes de café, de la récolte à l’exportation. À l’échelle mondiale, elles représentent jusqu’à 70 % de la main-d’œuvre des exploitations de café, tout en possédant une part disproportionnellement faible des actifs. ELLA a été créé pour diversifier l’approvisionnement, faciliter l’accès direct aux marchés et mettre en lumière ces parcours remarquables. Sélectionné en collaboration avec Onyx Coffee Importers et un laboratoire de contrôle qualité local à Guatemala City, ELLA témoigne d’un engagement à long terme en faveur de l’autonomisation des productrices.

Un café qui a du sens