Guatemala Ella - Single Origin

Susține fermele din Guatemala deținute și administrate de femei cu Guatemala Ella. Această prăjire dark are un corp bogat, plin și cremos, cu un echilibru pe placul tuturor între dulceață și claritatea subtilă a notelor fructate. Prăjită în loturi mici pentru a-i evidenția profilul clasic și reconfortant.

Profil de gust

• Note de gust: Caramel, ciocolată, zahăr brun, portocală, fructe de pădure coapte și o notă plăcută de nuci
• Grad de prăjire: Dark
• Origine: Huehuetenango și regiunea Guatemala City
• Rețeaua de producători: Women Coffee Producers of Guatemala (inclusiv Ana Maria Ortega, Paty Perez și Doña Sofia)
• Metode de preparare recomandate: French press, cafea la filtru, pour-over, espressor

Povestea din spatele ELLA

De peste un deceniu, s-au construit relații strânse cu femeile care dețin ferme în Guatemala. Producătoare precum Ana Maria Ortega și Paty Perez demonstrează forța, reziliența și generozitatea deosebite ale femeilor aflate în poziții de conducere la nivelul fermelor.

În Guatemala, femeile reprezintă majoritatea forței de muncă din fermele de cafea — de la cules până la export — iar la nivel global, ele constituie până la 70% din forța de muncă a fermelor de cafea, deși dețin o parte disproporționat de mică din active. ELLA a fost creată ca inițiativă pentru diversificarea surselor de aprovizionare, facilitarea accesului direct la piață și evidențierea acestor povești remarcabile. Selectată împreună cu Onyx Coffee Importers și un laborator de control al calității din Guatemala City, ELLA reprezintă o investiție pe termen lung în susținerea producătoarelor de cafea.

Cafea cu un scop