Grand Cru Series: Pacamara

Série Grand Cru : Pacamara

Variété exotique primée. Microlot rare du Guatemala (boîte de 8 oz) 🍮

Variété audacieuse et expressive issue du croisement de Pacas et de Maragogype, ce lot exceptionnel de Pacamara, cultivé par Ellen Prentice à Finca de Dios, exprime avec authenticité le savoir-faire et le terroir. Sélectionné avec soin en petites quantités, il se distingue par son profil vif et intensément fruité, aux notes complexes de goyave, de pamplemousse, de chocolat riche et de panela.

Cultivé dans les montagnes d’altitude de Fraijanes, à 1 750 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce café témoigne d’une attention méticuleuse à chaque étape. Ellen applique des techniques de traitement précises à chaque lot exotique. Ce Pacamara a été lavé deux fois puis séché sur des lits surélevés pendant huit jours, afin de rehausser la clarté, la douceur et la complexité en tasse.

PACAMARA

• Notes de dégustation : goyave, pamplemousse, chocolat riche et panela
• Variété : Pacamara (Pacas × Maragogype)
• Procédé : lavé deux fois, séché sur des lits surélevés pendant 8 jours
• Productrice : Ellen Prentice, Finca de Dios
• Région : Fraijanes
• Altitude : 1 750 m d’altitude
• Niveau de torréfaction : clair
• Format : boîte recyclable de 8 oz

Détails
Ce Pacamara est un microlot rare et primé du Guatemala, cultivé par Ellen Prentice à Finca de Dios, dans la région de Fraijanes, avec des notes de goyave, de pamplemousse, de chocolat et de panela.

Qu’est-ce que le café Pacamara ?
Le Pacamara est une variété de café créée par le croisement de Pacas et de Maragogype. Elle est connue pour ses gros grains et ses saveurs audacieuses et expressives, et très prisée dans le café de spécialité.

Quel est le profil gustatif de ce Pacamara ?
Il est vif et intensément fruité, avec des notes complexes de goyave, de pamplemousse, de chocolat riche et de panela.