Grand Cru Series: Pacamara

Serie Grand Cru: Pacamara

Varietà esotica pluripremiata. Raro microlotto guatemalteco (lattina da 8 oz) 🍮

Varietà audace ed espressiva, nata dall’incrocio tra Pacas e Maragogype, questo eccezionale lotto di Pacamara, coltivato da Ellen Prentice a Finca de Dios, è una vera espressione di maestria e terroir. Selezionato con cura in piccoli lotti, si distingue per il profilo vivace e intensamente fruttato, con note stratificate di guava, pompelmo, cioccolato fondente e panela.

Coltivato sulle montagne d’alta quota di Fraijanes, a 1.750 metri sul livello del mare, questo caffè riflette una meticolosa attenzione ai dettagli in ogni fase. Ellen applica tecniche di lavorazione precise a ogni lotto esotico; questo Pacamara è stato sottoposto a doppio lavaggio e asciugato su letti rialzati per otto giorni, esaltandone la limpidezza, la dolcezza e la complessità in tazza.

PACAMARA

• Note di degustazione: guava, pompelmo, cioccolato fondente e panela
• Varietà: Pacamara (Pacas × Maragogype)
• Processo: doppio lavaggio, asciugato su letti rialzati per 8 giorni
• Produttrice: Ellen Prentice, Finca de Dios
• Regione: Fraijanes
• Altitudine: 1.750 m s.l.m.
• Livello di tostatura: chiara
• Formato: lattina riciclabile da 8 oz

Dettagli
Questo Pacamara è un raro microlotto guatemalteco pluripremiato, coltivato da Ellen Prentice a Finca de Dios, a Fraijanes, in Guatemala, con note di guava, pompelmo, cioccolato e panela.

Cos’è il caffè Pacamara?
Pacamara è una varietà di caffè creata incrociando Pacas e Maragogype. È nota per i suoi chicchi grandi e i sapori audaci ed espressivi, ed è molto apprezzata nel mondo del caffè specialty.

Che sapore ha questo Pacamara?
È vivace e intensamente fruttato, con note stratificate di guava, pompelmo, cioccolato fondente e panela.