Agroambiental - Colombia Specialty Coffee

NOTE DI DEGUSTAZIONE: limone Meyer, ciliegia, litchi, caramello.
Astrid Dorado è una produttrice di caffè di terza generazione e coltiva caffè presso Finca Agroambiental dal 2004. Agroambiental è una piccola azienda agricola a conduzione familiare situata a Sotará, in Colombia. Sotará è una cittadina situata ad alta quota, nella regione montuosa di Cauca. Questa regione presenta suoli vulcanici, piogge abbondanti e acqua dolce, varietà di caffè pregiate e una lunga storia di produzione di caffè. Astrid è attiva nella sua comunità e, oltre a produrre caffè e prendersi cura della sua famiglia, guida un’associazione che sostiene le agricoltrici di Sotará.
Il rapporto tra Panther Coffee e Astrid è iniziato durante una gara di caffè con asta a Timbio, nel 2018. In quell’occasione, ad Astrid è stato chiesto com’era la sua vita da produttrice di caffè. «Beh, mi sveglio, mi prendo cura dei miei figli, mi prendo cura di mio marito, mi prendo cura della casa, mi prendo cura degli animali e poi mi prendo cura del caffè». Joel Pollock, responsabile dell’acquisto di caffè verde per Panther Coffee, ha apprezzato la risposta schietta e di buon umore, e il caffè continua a piacerci.
Il raccolto di quest’anno è delizioso come sempre, con note di limone Meyer, ciliegia e carambola. Siamo felici di condividere con te questo prodotto del nostro duraturo rapporto con Astrid e Finca Agroambiental!

ORIGINE: Sotará, Cauca
PRODUTTRICE: Astrid tatiana Dorado
VARIETÀ: Castillo
LAVORAZIONE: Washed
ALTITUDINE: 1850 m s.l.m.
LATITUDINE: 2.28° S
LIVELLO DI TOSTATURA: Chiara