Agroambiental - Colombia Specialty Coffee

NUTY SMAKOWE: cytryna Meyer, wiśnia, liczi, karmel.
Astrid Dorado jest producentką kawy w trzecim pokoleniu i od 2004 roku uprawia kawę w Finca Agroambiental. Agroambiental to niewielkie rodzinne gospodarstwo położone w Sotará w Kolumbii. Sotará to małe miasteczko położone wysoko w górach departamentu Cauca. W tym regionie znajdują się gleby wulkaniczne, obfite opady i zasoby słodkiej wody, rosną wysokiej jakości odmiany kawy, a historia uprawy kawy jest bogata. Astrid aktywnie działa w swojej społeczności: oprócz produkcji kawy i opieki nad rodziną prowadzi stowarzyszenie wspierające kobiety prowadzące gospodarstwa w Sotará.
Współpraca Panther Coffee z Astrid rozpoczęła się podczas konkursu i aukcji kawy w Timbio w 2018 roku. Astrid zapytano wtedy, jak wygląda jej życie jako producentki kawy. „Cóż, wstaję, opiekuję się dziećmi, mężem, domem i zwierzętami, a potem zajmuję się kawą”. Joel Pollock, kupiec zielonej kawy w Panther Coffee, docenił tę szczerą, pełną życzliwości odpowiedź, a my wciąż uwielbiamy tę kawę.
Tegoroczne zbiory są równie pyszne jak zawsze, z nutami cytryny Meyer, wiśni i karamboli. Cieszymy się, że możemy podzielić się z tobą owocami naszej długotrwałej współpracy z Astrid i Finca Agroambiental!

POCHODZENIE: Sotará, Cauca
PRODUCENTKA: Astrid tatiana Dorado
ODMIANA: Castillo
OBRÓBKA: Washed
WYSOKOŚĆ UPRAWY: 1850 m n.p.m.
SZEROKOŚĆ GEOGRAFICZNA: 2,28° S
STOPIEŃ PALENIA: Jasny