Agroambiental - Colombia Specialty Coffee

SMAAKNOTEN: Meyer-citroen, kers, lychee, karamel.
Astrid Dorado is koffieproducent van de derde generatie en verbouwt sinds 2004 koffie op Finca Agroambiental. Agroambiental is een kleine familieboerderij in Sotará, Colombia. Sotará is een kleine plaats op grote hoogte in het bergachtige departement Cauca. Deze regio heeft vulkanische grond, veel regen en zoet water, koffiesoorten van hoge kwaliteit en een rijke geschiedenis van koffieproductie. Astrid zet zich in voor haar gemeenschap en leidt, naast het produceren van koffie en het zorgen voor haar gezin, een vereniging die vrouwelijke boeren in Sotará ondersteunt.
De relatie tussen Panther Coffee en Astrid begon in 2018 tijdens een koffiecompetitie en veiling in Timbio. Daar werd Astrid gevraagd hoe haar leven als koffieproducent eruitzag. “Nou, ik sta op, zorg voor mijn kinderen, zorg voor mijn man, zorg voor het huis, zorg voor de dieren en dan zorg ik voor de koffie.” Joel Pollock, inkoper van groene koffie bij Panther Coffee, was gecharmeerd van dit hartelijke en eerlijke antwoord, en we blijven dol op de koffie.
De oogst van dit jaar is net zo heerlijk als altijd, met smaaknoten van Meyer-citroen, kers en stervrucht. We delen graag dit resultaat van onze langdurige relatie met Astrid en Finca Agroambiental met je!

HERKOMST: Sotará, Cauca
PRODUCENT: Astrid tatiana Dorado
VARIËTEIT: Castillo
VERWERKING: Washed
HOOGTE: 1850 M.A.S.L.
BREEDTEGRAAD: 2.28° S
BRANDINGSGRAAD: Licht