Gildardo & Edy Rivas | Guatemala | Filter

Nectarine & chocolat
Récolte : février 2026

Pays : Guatemala
Producteurs : Gildardo & Edy Rivas
Région : Huehuetenago
Procédé : Washed
Variété : Pacamara
Altitude : 1 800 m d’altitude

Gildardo et Edy Rivas sont deux frères qui produisent du café dans la région de haute altitude de Huehuetenango, au Guatemala. Après avoir hérité de la ferme familiale de trois hectares, ils ont commencé à travailler avec Caravela pour mieux comprendre la qualité de leur café et trouver des moyens de dépasser la production de café de base.

La ferme est petite, riche en biodiversité et naturellement ombragée par différentes espèces d’arbres. Tout le café y est cultivé biologiquement, bien que la ferme ne soit pas officiellement certifiée. Gildardo et Edy cultivent plusieurs variétés et ont récemment commencé à les séparer en lots distincts afin de mettre en valeur leurs caractéristiques propres.

Ce café provient exclusivement des caféiers Pacamara de leur ferme. Torréfié pour une préparation en méthodes douces, il offre une tasse vive et sucrée, aux notes de nectarine et de chocolat.

Prix payé : 7,84 USD/lb
Prix FOB : 6,80 USD/lb
Prix départ ferme : 4,40 USD/lb
Poids acheté : 345 
Historique d’achat : 2 ans
Importateur : Caravela
Score en tasse : 86,75