Gerba Dogo, Natural

Crème de citron, pêche délicate et une pointe de baies des bois.

---

Les agriculteurs de Dogo, dans l’ouest de Guji, bénéficient de conditions microclimatiques idéales pour produire des cerises de café sucrées et denses. Les hautes altitudes de Dogo, à Guji, associées à une excellente pluviométrie, à des sols fertiles et à un traitement de qualité, donnent un café incomparable. Le café Gerba Dogo provient d’environ 500 fermes familiales situées autour de la station de lavage de Dogo (à environ 3 km de la ville de Gerba), dans la zone de Guji, région d’Oromia, en Éthiopie. C’est l’une des premières stations de lavage de la famille Edema, une génération de producteurs chez qui Anteneh a suivi les traces de son père avec ses frères pour fonder Oboleyan Coffee Export PLC (qui signifie « frères » en langue oromo). Oboleyan exploite des stations de lavage à Dogo, où sont collectées les cerises des agriculteurs des environs, avec pour objectif de produire un café d’excellente qualité.

--- Recette conseillée ~~~ Entrée : 22 g Sortie : 46 g Temps : 30 s Temp. : 94,5 °C ===