Gerba Dogo, Natural

Crema de limón, melocotón delicado y un toque de frutos del bosque.

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Los agricultores de Dogo, en el oeste de Guji, cuentan con unas condiciones de microclima ideales para producir cerezas dulces y densas. Las grandes altitudes de Dogo, en Guji, combinadas con unas precipitaciones excelentes, un suelo fértil y un procesamiento orientado a la calidad, dan como resultado un café inigualable. El café Gerba Dogo procede de unas 500 fincas familiares de los alrededores de la estación de lavado de Dogo (situada a unos 3 km de la localidad de Gerba), en la zona de Guji, región de Oromia, Etiopía. Es una de las primeras estaciones de lavado de la familia Edema, una generación de productores en la que Anteneh siguió los pasos de su padre junto con sus hermanos para fundar Oboleyan Coffee Export PLC (que significa «hermanos» en la lengua oromo). Oboleyan gestiona estaciones de lavado en Dogo que recogen cerezas de los agricultores de la zona y se centran en producir café de excelente calidad.

--- Receta recomendada ~~~ Entrada: 22 g Salida: 46 g Tiempo: 30 s Temperatura: 94,5 °C ===