Geisha Las Palmas | Kolumbien

Colombie Geisha Las Palmas Farm

Profil en tasse

Floral - pamplemousse rose - mandarine - douceur miellée

Informations complémentaires

Le Colombia Geisha Las Palmas compte parmi les cafés les plus élégants de la sélection EligoCoffee. Il provient du village de Las Delicias, dans la région de Huila, l’une des zones de culture les plus réputées pour le café de spécialité en Colombie.

Ce café est produit par Duvan Alejandro Quisaboni, un producteur de café de seulement 22 ans, fils d’un membre de l’association de producteurs. Sur la ferme Las Palmas, il cultive la variété Geisha sous des arbres d’ombrage, ce qui permet aux cerises de café de mûrir lentement et de développer des arômes particulièrement délicats.

Duvan fait partie d’une nouvelle génération de producteurs formés par « Café Origen Palestina », une organisation qui propose des formations sur la production de café de spécialité, les techniques de fermentation et l’amélioration de la qualité.

Fondée en 2015, l’association de producteurs Café Origen Palestina rassemble des familles productrices de café de Huila dans le but de produire un café de grande qualité de manière durable.

Le procédé naturel met particulièrement bien en valeur l’élégance de la variété Geisha. Des notes florales, de pamplemousse rose et de mandarine, ainsi qu’une douceur miellée, composent le profil aromatique. Son corps moyen et velouté, ainsi que son acidité vive, donnent une tasse d’une finesse et d’une complexité exceptionnelles.

Un Geisha élégant et tout en finesse, typique d’EligoCoffee.