Fruit Punch Espresso Blend

Abricot | Ananas | Papaye | Douceur tropicale | Vif et rafraîchissant

Un assemblage pour espresso aux notes fruitées et au caractère véritablement tropical, aussi intéressant noir que gourmand avec du lait. Le lot Kvenenka d’Ijen, dans l’est de Java, apporte l’intensité fruitée ; le café brésilien de Poços de Caldas apporte le corps et la douceur qui l’empêchent d’être monotone. Ensemble, ils tiennent les promesses de leur nom.

Détails

• Origine : Brésil (80 %) · Poços de Caldas · Nature & Indonésie (20 %) · Kvenenka · Ijen · Nature
• Procédé : Nature — les deux composants ; le séchage des cerises entières concentre la douceur des fruits tropicaux et le corps
• Torréfaction : Moyenne-claire · Espresso
• Idéal pour : Espresso, Long Black, Flat White, Latte

L’histoire

Le lot Kvenenka d’Ijen, dans l’est de Java, n’est pas un café indonésien typique. L’altitude élevée d’Ijen et ses sols volcaniques — les mêmes conditions qui confèrent à la région son caractère minéral distinctif — donnent un lot traité par voie nature, plus transparent et aux notes fruitées plus nettes que ce à quoi l’on pourrait s’attendre de cette origine. C’est le genre de café indonésien qui surprend les amateurs d’espresso qui pensent que le pays ne produit que des tasses profondes, terreuses et au corps puissant.

Le composant brésilien de Poços de Caldas — provenant de la même région de caldeira volcanique que notre café d’origine unique Redeemer — apporte une douceur sans défaut et du corps. Il ancre l’assemblage et lui permet de rester présent dans le lait sans atténuer les notes fruitées. La proportion est délibérée : un punch fruité doit avoir suffisamment de punch pour mériter son nom.

En tasse

Noir : L’abricot et l’ananas dominent — des fruits tropicaux vifs, au caractère net et rafraîchissant. La papaye apporte de la chaleur en milieu de bouche. Une tasse directe et éclatante.

Avec du lait : Une douceur de crème brûlée se révèle, accompagnée de caramel et d’une touche tropicale en finale. Les notes fruitées s’adoucissent et deviennent crémeuses et profondément satisfaisantes.