FROSTÉ - MÉLANGE DES FÊTES

Notes de dégustation ORANGE CONFITE + CHOCOLAT NOIR + PACANE GRILLÉE Approvisionnement Approvisionnement — Bon Matin (50 %)

ORIGINE	Campo das Vertentes, Minas Gerais, Brésil
PRODUCTEURS	Plusieurs producteur.rices de Sancoffee
VARIÉTÉ	Catucai jaune, Mundo Novo, Catuai rouge, Topázio
PROCÉDÉ	Naturel
ALTITUDE	900 – 1200 m
PARTENAIRES	Crop to Cup
VOLUME ACHETÉ	96 600 kg
FAB	2,40 $ US/LB
PRIX LIVRÉ	4,55 $ CAD/LB
RELATION	2 ans

Approvisionnement — Martha Lícida Vásquez Melgar (50 %)

ORIGINE	Municipalité de San Sebastián, État de Lempira, Honduras
PRODUCTRICE	Martha Lícida Vásquez Melgar
FERME	San José del Pito
VARIÉTÉ	Lempira, Pacas
PROCÉDÉ	Lavé
ALTITUDE	1750 m
PARTENAIRES	Honduran Coffee Alliance
VOLUME ACHETÉ	1380 kg
FAB	4,47 $ US/lb
PRIX LIVRÉ	7,19 $ CAD/LB
PRIX FARMGATE	3,33 $ US/lb
RELATION	4 ans

Informations sur le café

Notre fidèle Frosté est de retour cette année avec sa bonne tasse classique, ronde et réconfortante. Le genre de café qu’on apporte en visite ou qu’on sert à toute la famille. Le Frosté, c’est la petite accolade matinale dont on a besoin pour affronter le tourbillon du temps des Fêtes. Une tasse rassembleuse, facile à aimer et à partager avec tous les fans de café. Bon d’même ou bien festif!

Dans le Frosté, on retrouve un mélange de notre bien-aimé Bon Matin, un café brésilien torréfié un peu plus foncé que nos cafés habituels, et du café de notre fidèle productrice hondurienne Martha Lícida Vásquez Melgar. Ce dernier apporte une touche d’acidité rappelant l’orange, qui vient équilibrer à merveille la rondeur chocolatée et les notes de noix grillées du Bon Matin.

Espresso — paramètres recommandés

Café moulu	17,7 g
Café dans la tasse	32 g
Temps d'extraction	27 sec

À noter — Recette optimisée pour un panier de 18 g. Consulte le manuel de ta machine pour connaître la capacité de ton panier. Paramètres pour la Fellow Aiden

Télécharge le profil Frosté pour la machine Aiden de Fellow!

V60 – Recette Ratio 1:15 15 g in – 225 g out Température de l'eau : 85 °C Timer 0:00 ℹ️ Appuie sur "Démarrer" pour garder l'écran allumé. 0:00 Phase 1 — Bloom Verser pendant 0:10s Total 35 g 0:30 Phase 2 Verser pendant 0:50s Total 225 g +190 g 2:40 Temps final écoulement complet ℹ️ Astuce — Si le temps total est plus court, la mouture est probablement trop grosse. S'il est plus long, la mouture est probablement trop fine.