FROSTÉ - MÉLANGE DES FÊTES

Proefnotities GEKONFIJTE SINAASAPPEL + PURE CHOCOLADE + GEROOSTERDE PECANNOOT Inkoop Inkoop — Bon Matin (50 %)

HERKOMST	Campo das Vertentes, Minas Gerais, Brazilië
PRODUCENTEN	Meerdere producenten van Sancoffee
VARIËTEIT	Catucai jaune, Mundo Novo, Catuai rouge, Topázio
VERWERKING	Natural
HOOGTE	900 – 1200 m
PARTNERS	Crop to Cup
INGEKOCHTE HOEVEELHEID	96 600 kg
FOB	2,40 $ US/LB
GELEVERDE PRIJS	4,55 $ CAD/LB
RELATIE	2 jaar

Inkoop — Martha Lícida Vásquez Melgar (50 %)

HERKOMST	Gemeente San Sebastián, departement Lempira, Honduras
PRODUCENT	Martha Lícida Vásquez Melgar
BOERDERIJ	San José del Pito
VARIËTEIT	Lempira, Pacas
VERWERKING	Washed
HOOGTE	1750 m
PARTNERS	Honduran Coffee Alliance
INGEKOCHTE HOEVEELHEID	1380 kg
FOB	4,47 $ US/lb
GELEVERDE PRIJS	7,19 $ CAD/LB
FARMGATEPRIJS	3,33 $ US/lb
RELATIE	4 jaar

Informatie over de koffie

Onze trouwe Frosté is dit jaar terug met zijn vertrouwde, ronde en hartverwarmende kopje. Het soort koffie dat je meeneemt als je op bezoek gaat of aan de hele familie serveert. Frosté is dat kleine ochtendknuffeltje dat we nodig hebben om de drukte van de feestdagen aan te kunnen. Een koffie om samen van te genieten, makkelijk om van te houden en te delen met alle koffiefans. Lekker zo, of helemaal feestelijk!

Frosté is een blend van onze geliefde Bon Matin, een Braziliaanse koffie die iets donkerder is gebrand dan onze gebruikelijke koffies, en koffie van onze trouwe Hondurese producent Martha Lícida Vásquez Melgar. Die laatste voegt een vleugje aciditeit toe die aan sinaasappel doet denken en de chocoladeachtige rondheid en geroosterde nootachtige smaaknoten van Bon Matin prachtig in balans brengt.

Espresso — aanbevolen instellingen

Gemalen koffie	17,7 g
Koffie in het kopje	32 g
Extractietijd	27 sec

Let op — Recept geoptimaliseerd voor een filterbakje van 18 g. Raadpleeg de handleiding van je machine om de capaciteit van je filterbakje te controleren. Instellingen voor de Fellow Aiden

Download het Frosté-profiel voor de Fellow Aiden-machine!

V60 – Recept Verhouding 1:15 15 g in – 225 g uit Watertemperatuur: 85 °C Timer 0:00 ℹ️ Druk op "Start" om het scherm aan te houden. 0:00 Fase 1 — Bloom Schenk in gedurende 0:10s Totaal 35 g 0:30 Fase 2 Schenk in gedurende 0:50s Totaal 225 g +190 g 2:40 Eindtijd volledige doorloop ℹ️ Tip — Als de totale tijd korter is, is de maling waarschijnlijk te grof. Is de tijd langer, dan is de maling waarschijnlijk te fijn.