Foundry Blend

C’est notre assemblage signature, celui qui a lancé notre activité. Il doit son nom à la fonderie de Soho appartenant aux frères MacAdam, où se trouve notre atelier de torréfaction. Au début des années 1800, ce quartier était le cœur industriel de la jeune ville de Belfast.

La fonderie Soho de McAdam a vu le jour dans les années 1820, à une époque où les industries de la fonte du fer et du laiton connaissaient un important essor à Belfast.

Nous voulions que Foundry réunisse tout ce que nous aimons dans le café : un assemblage aux multiples facettes. Il est composé de cafés du Brésil, du Honduras et de Papouasie-Nouvelle-Guinée, qui sont soit certifiés, soit issus d’un commerce transparent.

Ce café a un corps généreux et regorge de douceur fruitée, avec des notes sirupeuses de groseille rouge et de prunelle. Une saveur franche de pain grillé beurré, suivie en finale d’arômes de brioche aux amandes et au miel.