Finca Voo Natural - Cup of Excellence Costa Rica

• Classement : 2

• Nom de la ferme : Finca VOO

• Producteurs : SOLIS&CORDERO

• Score : 91.00

• Année : 2023

• Pays : Costa Rica

• Acidité : Vive, élégante, lactique, dynamique, acidité malique, pétillante, vibrante

• Traitement : Natural

• Variété : Catuai

Recettes suggérées

Nous recommandons de laisser reposer le café plus longtemps avant de le préparer, au moins 20 jours, pour en révéler tout le potentiel

Recette pour café filtre

Matériel : Chemex

Dosage : 19 g

Mouture : moyenne

Température de l’eau : 94 °C

Volume d’eau : 285 ml

Temps d’infusion : 2:55

Étapes :

Préhumidifiez avec 45 ml, puis patientez 40 secondes

Versez uniformément jusqu’à 145 ml, puis patientez 10 secondes

Versez uniformément jusqu’à 220 ml, puis patientez 10 secondes

Versez le reste jusqu’à 285 ml au centre

Recette pour café filtre

Matériel : Timemore Crystal Eye V60

Dosage : 18 g

Mouture : moyenne-fine

Température de l’eau : 93 °C

Volume d’eau : 270 ml

Temps d’infusion : 2:30

Étapes :

Préhumidifiez avec 45 ml, puis patientez 40 secondes

Versez uniformément jusqu’à 145 ml, puis patientez 10 secondes

Versez uniformément jusqu’à 220 ml, puis patientez 10 secondes

Versez le reste jusqu’à 270 ml au centre