Finca Voo Natural - Cup of Excellence Costa Rica

• Puesto: 2

• Nombre de la finca: Finca VOO

• Agricultores: SOLIS&CORDERO

• Puntuación: 91.00

• Año: 2023

• País: Costa Rica

• Acidez: Brillante, elegante, láctica, vivaz, acidez málica, chispeante, vibrante

• Procesamiento: Natural

• Variedad: Catuai

Recetas recomendadas

Recomendamos dejar reposar el café más tiempo antes de prepararlo, al menos 20 días, para que alcance todo su potencial

Receta de café de filtro

Utensilio: Chemex

Dosis: 19 g

Grado de molienda: Medio

Temperatura del agua: 94 °C

Volumen de agua: 285 ml

Tiempo de preparación: 2:55

Pasos:

Prehumedece con 45 ml y espera 40 segundos

Vierte hasta llegar a 145 ml de forma uniforme y espera 10 segundos

Vierte hasta llegar a 220 ml de forma uniforme y espera 10 segundos

Vierte los 285 ml restantes en el centro

Receta de café de filtro

Utensilio: Timemore Crystal Eye V60

Dosis: 18 g

Grado de molienda: Medio-fino

Temperatura del agua: 93 °C

Volumen de agua: 270 ml

Tiempo de preparación: 2:30

Pasos:

Prehumedece con 45 ml y espera 40 segundos

Vierte hasta llegar a 145 ml de forma uniforme y espera 10 segundos

Vierte hasta llegar a 220 ml de forma uniforme y espera 10 segundos

Vierte los 270 ml restantes en el centro