Filterröstung ‚Heimspiel‘ – Bio

Selon la classification de la SCAA, les critères suivants s’appliquent à un échantillon de 300 g de café vert : Grade 1 désigne un café de spécialité. Celui-ci ne doit pas présenter plus de trois grains défectueux. Il ne doit contenir aucun grain « quaker » et les grains ne doivent pas être décolorés. Pour notre torréfaction filtre « Heimspiel » – bio et équitable, avec une qualité parfaite.

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La coopérative oroverde soutient ses membres touchés par des catastrophes naturelles, des urgences sanitaires ou des décès ; ils s’entraident pour les questions logistiques et autres sujets connexes. Elle accompagne également ses membres de diverses façons face aux défis de l’agriculture biologique.

La coopérative a été fondée le 7 décembre 1999 par 56 producteurs de café dans la province de Lamas, dans la région de San Martin. Ils sont parvenus à réunir deux cultures : celle des Andes et celle de l’Amazonie. Ils sont composés à 75 % du groupe ethnique Chanca Lamista et à 25 % de migrants, et possèdent une riche diversité culturelle ainsi que des traditions de culture du café et du cacao.

Depuis 2010, la coopérative mène un projet socio-écologique intitulé « Produire avec joie », dans le cadre duquel elle œuvre à la restauration de zones dégradées en plantant 2 millions d’arbres indigènes. Elle y voit un moyen d’atténuer le changement climatique et de créer des conditions favorables à la régénération de la flore et de la faune.

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Détails

• Mélange : 100 % Arabica
• Origine : Pérou
• Intensité : moyenne
• Caractère : léger, fruité, épicé