Filterröstung ‚Heimspiel‘ – Bio

Secondo la classificazione SCAA, per una quantità di 300 g di caffè verde valgono i seguenti criteri: Grade 1 indica un caffè specialty. Può presentare al massimo tre chicchi difettosi. Non deve contenere i cosiddetti Quaker e i chicchi non devono essere scoloriti. Per la nostra tostatura filtro «Heimspiel» – biologico e del commercio equo, della qualità giusta.

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La cooperativa oroverde sostiene i propri membri colpiti da calamità naturali, emergenze sanitarie e lutti; si aiutano a vicenda nelle questioni logistiche e in altre situazioni correlate. Inoltre, rafforza i propri membri in molti modi nell’affrontare le sfide dell’agricoltura biologica.

La cooperativa è stata fondata il 7 dicembre 1999 da 56 produttori di caffè nella provincia di Lamas, nella regione di San Martín. Sono riusciti a unire due culture: quella delle Ande e quella dell’Amazzonia. Il 75% dei membri appartiene al gruppo etnico Chanca Lamista e il 25% è composto da migranti, con una ricca varietà di culture e tradizioni nella coltivazione di caffè e cacao.

Dal 2010 la cooperativa porta avanti un progetto socio-ecologico con il motto «Produrre con gioia», impegnandosi a ripristinare le aree degradate attraverso la piantumazione di 2 milioni di alberi autoctoni. Ha individuato in questo un modo per mitigare il cambiamento climatico e creare condizioni favorevoli alla rigenerazione della flora e della fauna.

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Dettagli

• Miscela: 100% Arabica
• Provenienza: Perù
• Intensità: medio-corposa
• Carattere: leggero, fruttato, speziato