Filterröstung ‚Heimspiel‘ – Bio

Según la clasificación de la SCAA, para una muestra de 300 g de café verde se aplican los siguientes criterios: Grade 1 se considera café de especialidad. Puede tener como máximo tres granos rotos. No debe contener los llamados quakers y los granos no pueden estar descoloridos. Para nuestro tueste de filtro ‚Heimspiel‘: ecológico y de comercio justo, con la calidad adecuada..

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La cooperativa oroverde apoya a sus miembros cuando se ven afectados por desastres naturales, emergencias sanitarias y fallecimientos; se ayudan mutuamente en asuntos logísticos y otros relacionados. Además, refuerza a sus miembros de diversas maneras para afrontar los retos de la agricultura ecológica.

La cooperativa fue fundada el 7 de diciembre de 1999 por 56 productores de café de la provincia de Lamas, en la región de San Martín. Han logrado unir dos culturas: la de los Andes y la del Amazonas. El 75 % pertenece al grupo étnico Chanca Lamista y el 25 % son migrantes, con una gran diversidad cultural y tradiciones en el cultivo de café y cacao.

Desde 2010, la cooperativa trabaja en un proyecto socioecológico bajo el lema „Producir con alegría“, con el que se compromete a restaurar zonas degradadas plantando 2 millones de árboles autóctonos. Han identificado esta iniciativa como una forma de mitigar el cambio climático y crear condiciones favorables para la regeneración de la flora y la fauna.

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Detalles

• Mezcla: 100 % arábica
• Origen: Perú
• Intensidad: media
• Carácter: ligero, afrutado, especiado