Ethiopia Single Origin Espresso

Découvrez une expérience café exceptionnelle avec notre dernier lot nature de la célèbre station de lavage Shantawane, à Sidama, en Éthiopie. Niché entre 2 000 et 2 200 mètres d’altitude, près de la majestueuse montagne Bombe, ce café incarne le terroir riche du sud de l’Éthiopie.  
  
La station de lavage Shantawane s’engage à viser l’excellence et verse des primes aux petits producteurs pour leur travail et leur engagement à ne livrer que des cerises fraîchement cueillies de la plus haute qualité. Ainsi, la majeure partie du café arrive rapidement des villages voisins de Shantawene et Bombe, afin de préserver toute sa fraîcheur.  
  
À leur arrivée, les cerises sont soigneusement évaluées selon leur couleur, leur maturité et leur densité, avant d’être mises à flotter. Ce processus de sélection rigoureux garantit que seules les meilleures cerises sont retenues. Elles sont ensuite séchées avec soin sur des lits surélevés et retournées régulièrement pour assurer un séchage uniforme et développer pleinement leurs arômes. Une fois le taux d’humidité idéal atteint, le café est préparé avec expertise pour l’exportation, prêt à offrir une tasse incomparable.  

Nous avons torréfié notre délicieux café éthiopien nature pour l’espresso. 
Brewtus Roasting a consacré beaucoup de temps à élaborer cet espresso exceptionnel, J’espère que vous apprécierez cette offre unique et délicieuse, aux notes réjouissantes de fraise, de pêche et de cassonade.