Ethiopia Single Origin Espresso

Descubre una experiencia extraordinaria con nuestro último lote de proceso natural de la reconocida estación de lavado Shantawane, en Sidama, Etiopía. Situado entre los 2000 y los 2200 metros sobre el nivel del mar, cerca de la majestuosa montaña Bombe, este café refleja el rico terroir del sur de Etiopía.  
  
La estación de lavado Shantawane apuesta por la excelencia y paga una prima a los pequeños productores por su compromiso de entregar únicamente cerezas recién recolectadas y de la máxima calidad. Así se garantiza que la mayor parte del café llegue rápidamente desde las aldeas cercanas de Shantawene y Bombe, conservando su frescura óptima.  
  
A su llegada, cada cereza se somete a una minuciosa evaluación según su color, madurez y densidad antes de pasar por flotación. Este riguroso proceso de selección garantiza que solo avancen las mejores cerezas. Después, se secan cuidadosamente en camas elevadas y se remueven con regularidad para lograr un secado uniforme y desarrollar el mejor sabor. Una vez alcanzado el nivel de humedad ideal, el café se prepara cuidadosamente para la exportación, listo para ofrecer una taza inigualable.  

Hemos tostado nuestro delicioso café etíope de proceso natural para espresso. 
Brewtus Roasting ha dedicado mucho tiempo a crear este espresso excepcional, equilibrando cuidadosamente las notas afrutadas para resaltar el dulzor y desarrollar mejor los sabores del café. Ha merecido la pena. Este café tiene un tueste medio y está delicioso como espresso, café de filtro, preparado con vertido manual o en prensa francesa. 
Espero que disfrutes de esta propuesta única y deliciosa, con sus agradables notas de fresa, melocotón y azúcar moreno.