Ethiopia Sidamo – Gdańska Palarnia Kawy

Ethiopia Sidamo Grade 2 – un café velouté aux notes de jasmin, de bergamote et d’agrumes

100 % Arabica | 2 000 m d’altitude | Procédé lavé

Ethiopia Sidamo Grade 2 est un café subtil et élégant, au caractère floral et citronné et à la texture veloutée.

En tasse, des notes de jasmin, de bergamote et d’agrumes frais s’accompagnent d’une délicate douceur de pêche. Le profil est légèrement théiné, pur et harmonieux, avec une acidité naturelle bien équilibrée.

Une proposition pour les personnes qui apprécient la finesse et la clarté des saveurs.

Profil aromatique et caractéristiques

Bergamote

Fleurs de jasmin

Grains

Origine : Éthiopie

2 000 m d’altitude

Altitude et pureté

Les grains proviennent de la région montagneuse de Sidamo, située à environ 2 000 m d’altitude. La maturation lente des cerises de café et le procédé lavé confèrent à ce café un profil limpide et élégant, ainsi qu’un corps délicat.

La note de 84 points SCA confirme la qualité et la sélection minutieuse de ce lot.

L’Éthiopie en tasse

Sidamo Grande 2 ne domine pas : il se révèle progressivement et laisse une finale fraîche et persistante. C’est le café idéal pour un matin paisible ou un moment de détente l’après-midi. Il n’a besoin d’aucun ajout. Une bonne eau et un instant d’attention suffisent.

La région de Sidamo – le cœur de l’Éthiopie aromatique

Sidamo est l’une des régions caféières les plus réputées d’Éthiopie, située dans le sud du pays. Ses conditions climatiques particulières, l’altitude des cultures et ses sols fertiles donnent naissance à certains des cafés les plus délicats et aromatiques du monde. C’est ici que poussent les grains d’Ethiopia Sidamo Grade.

Sur de petites plantations, les agriculteurs locaux associent un savoir transmis de génération en génération au procédé lavé traditionnel. Ainsi, chaque lot de café conserve une qualité, une limpidité et une complexité exceptionnelles. Sidamo, c’est l’essence de la subtilité éthiopienne dans une tasse.

Questions fréquentes sur Ethiopia Sidamo

Quel est le goût du café Ethiopia Sidamo ?

Ethiopia Sidamo présente un profil subtil, floral et citronné. En tasse, des notes de jasmin, de bergamote et d’agrumes frais s’accompagnent d’une délicate douceur de pêche. Ce café a un caractère légèrement théiné, une finale pure et une acidité naturelle bien équilibrée.

Ethiopia Sidamo est-il un café 100 % Arabica ?

Oui. Ethiopia Sidamo Grade 2 est un café 100 % Arabica originaire de la région de Sidamo, en Éthiopie. Les grains sont cultivés à environ 2 000 m d’altitude et traités par voie lavée, ce qui favorise un profil aromatique pur et limpide.

Quelles méthodes de préparation conviennent à Ethiopia Sidamo ?

Ethiopia Sidamo peut être préparé à la machine à espresso, au French Press, avec des méthodes douces ou en café à la casserole. Son caractère floral et citronné s’exprime particulièrement bien avec les méthodes douces, qui préservent la limpidité et les arômes délicats du café.

Peut-on commander Ethiopia Sidamo déjà moulu ?