Ethiopia / Ardi

Depuis plusieurs années, nous proposons à nouveau ce délicieux café éthiopien nature de nos amis de Keffa Coffee. Ce café vient de la région de Guji, une zone de production caféière située en altitude, aux paysages magnifiques. Keffa importe ce café en particulier depuis 2009, grâce à sa qualité constante d’année en année.

Le nom de ce café s’inspire de la découverte d’Ardipithecus Ramidus, le plus ancien squelette d’hominidé jamais découvert. Le fossile, surnommé Ardi, est vieux de 4,4 millions d’années et a été exhumé dans la vallée du Grand Rift, en Éthiopie, où se trouve la zone de Guji et où ce café est cultivé. Le nom Ardipithecus ramidus (« ramid » signifie « racine » dans la langue afar d’Éthiopie et fait référence à la proximité de cette nouvelle espèce avec les racines de l’humanité, tandis que « Ardi » signifie « sol » ou « terre »). On pense que cette espèce pourrait faire le lien entre les humains modernes et nos lointains ancêtres. Plutôt fascinant, non ?

NOTES DE DÉGUSTATION : FRAMBOISE /// ROOIBOS /// GINGEMBRE