El Centro

Finca El Centro fait partie de Brumas del Zurquí et est gérée par Juan Ramón Alvarado Rodríguez. Les sols volcaniques fertiles de la ferme, son climat frais et son engagement en faveur de pratiques durables constituent les fondations de micro-lots de café de spécialité de grande qualité. Forte de plus d’un siècle de tradition caféière au sein de la famille Gómez Chávez et de la lignée Alvarado, Brumas del Zurquí représente quatre générations engagées en faveur de l’excellence, de la durabilité et de l’innovation dans le café costaricain.

Ce microlot met en valeur la variété Kenia, un cultivar dont la lignée génétique remonte à des sélections développées au Kenya. Elle est réputée pour son acidité vive, sa complexité aromatique et son caractère fruité. Kenia s’épanouit dans les sols volcaniques de la Vallée centrale et offre une complexité unique qui en fait l’un des cafés phares de El Centro.

Notes de dégustation Cerise noire · Chocolat · Ananas
Producteur Juan Ramon Alvarado Rodriguez, Brumas del Zurquí
Région Vallée centrale, Costa Rica
Altitude 1 600 m d’altitude
Variété Red Kenia (SL28)
Procédé Lavé

Torréfié chaque semaine à Miami, en Floride
Idéal pour le café filtre · la cafetière filtre · la French press