El Centro

Finca El Centro fa parte di Brumas del Zurquí ed è gestita da Juan Ramón Alvarado Rodríguez. Il fertile suolo vulcanico della finca, il clima fresco e la dedizione alle pratiche sostenibili costituiscono le basi per microlotti specialty di alta qualità. Con oltre un secolo di tradizione nella coltivazione del caffè, tramandata dalla famiglia Gómez Chávez e dalla stirpe degli Alvarado, Brumas del Zurquí rappresenta quattro generazioni impegnate nell’eccellenza, nella sostenibilità e nell’innovazione del caffè costaricano.

Questo microlotto presenta la varietà Kenia, una cultivar il cui nome richiama la sua discendenza genetica, riconducibile a selezioni sviluppate in Kenya. È nota per la vivace acidità, la complessità aromatica e il carattere fruttato. Kenia prospera nei suoli vulcanici della Central Valley, dando origine a una complessità unica che la distingue tra le proposte di punta di El Centro.

Note di degustazione Amarena · Cioccolato · Ananas
Produttore Juan Ramon Alvarado Rodriguez, Brumas del Zurquí
Regione Central Valley, Costa Rica
Altitudine 1600 m s.l.m.
Varietà Red Kenia (SL28)
Processo Lavato

Tostato ogni settimana a Miami, Florida
Ottimo per pour-over · caffè filtro · French press