El Centro

Finca El Centro face parte din Brumas del Zurquí și este administrată de Juan Ramón Alvarado Rodríguez. Solul vulcanic fertil al fermei, clima răcoroasă și dedicarea pentru practici sustenabile oferă baza pentru microloturi de cafea de specialitate de înaltă calitate. Cu peste un secol de tradiție în cultivarea cafelei în familia Gómez Chávez și în neamul Alvarado, Brumas del Zurquí reprezintă patru generații dedicate excelenței, sustenabilității și inovației în cafeaua din Costa Rica.

Acest microlot cuprinde varietatea Kenia, un cultivar numit după originea sa genetică, care datează de la selecții dezvoltate în Kenya. Este cunoscută pentru aciditatea vibrantă, complexitatea aromatică și caracterul fructat. Kenia se dezvoltă bine în solurile vulcanice din Valea Centrală, producând o complexitate aparte, care o distinge printre ofertele de excepție ale fermei El Centro.

Note de gust Cireșe negre · Ciocolată · Ananas
Producător Juan Ramon Alvarado Rodriguez, Brumas del Zurquí
Regiune Valea Centrală, Costa Rica
Altitudine 1600 m s.n.m.
Varietate Red Kenia (SL28)
Procesare Spălată

Prăjită săptămânal în Miami, Florida
Potrivită pentru pour-over · Cafea la filtru · Presă franceză