Famously Funky

Torréfié chaque semaine à Miami, en Floride
Idéal pour l’espresso · les boissons lactées · la French press · le café filtre

Notes de dégustation Raisin muscadine · Prune · Chocolat · Vanille 
Producteur Unblended Transformation Program
Région Antioquia & Huila (Colombie)
Altitude 1 750 m d’altitude et plus
Variétés Sidra, Chiroso, Castillo
Procédé Honey noir à traitement avancé

Pourquoi Famously Funky ?

Certains cafés n’ont tout simplement pas été conçus pour suivre les règles.

Doux et un brin inattendu, ce café célèbre le côté sauvage du café de spécialité. Dans le monde du café, « funky » décrit ces saveurs puissantes et expressives qui sortent de l’ordinaire. Imaginez une touche de fruits éclatants, une douceur fermentée et beaucoup de personnalité. Un café que tout le monde appréciera.

Différent sans complexe. Famously Funky.

---
Le lot The Women Collab provient de nos amis d’Unblended. À la dégustation, nous l’avons adoré et avons voulu le faire découvrir aux amateurs de café de Miami. 

Faire évoluer l’industrie du café
Les femmes participent à la production de café depuis des siècles, mais leurs histoires restent le plus souvent méconnues. Ce lot est le fruit d’une collaboration avec toutes les femmes qui travaillent avec Unblended. 

Les lots Transformation sont des assemblages de formation dirigés par des femmes. Ils offrent aux productrices un espace dédié pour expérimenter, se spécialiser et élaborer des cafés différenciés à partir de variétés recherchées comme Chiroso et Pink Bourbon. Cet assemblage donne confiance à de nombreuses productrices qui pourraient hésiter à faire le premier pas dans la gestion de la ferme familiale, à présenter et partager leur savoir-faire, et les met en relation avec davantage de femmes du secteur. Ce lot garantit une qualité et une disponibilité tout au long de l’année, avec un profil qui témoigne de leur évolution.