Demicha - Natural Ethiopia

Notes de dégustation : Myrtille, orange, jasmin

Demicha est un village situé dans le kebele de Harsu Haro Muda. Demicha signifie miel. La ville la plus proche de ce village est Harsu. Comme dans le village voisin de Muda Tatesa, la culture du café y est récente. Les agriculteurs de ce village produisent également des légumineuses, de l’avoine et de l’orge, mais ont aussi introduit le maïs et cultivent la fausse banane en intercalaire avec les caféiers récemment plantés. En raison de son altitude élevée et de son climat favorable, cette région est prometteuse pour la production de café.

En Éthiopie, le café est généralement cultivé sur de très petites parcelles par des agriculteurs qui cultivent également d’autres produits. La plupart des petits producteurs apportent leurs cerises de café à une station de lavage ou à une unité centrale de traitement proche, où leur café est trié, pesé et payé, ou bien un reçu leur est remis. Le café est ensuite traité, généralement par voie lavée ou naturelle, à la station de lavage, puis séché sur des lits surélevés.

Origine : Éthiopie
Région : District d’Uraga, Guji
Variété : Heirloom
Altitude : 2100-2250 m d’altitude
Traitement : Naturel, séché sur des lits surélevés.