Demicha - Natural Ethiopia

Note di degustazione: Mirtillo, Arancia, Gelsomino

Demicha è un villaggio situato nel Kebele di Harsu Haro Muda. Demicha significa miele. La città più vicina al villaggio è Harsu. Come nel vicino villaggio di Muda Tatesa, qui la coltivazione del caffè è una novità. Gli agricoltori del villaggio producono anche legumi, avena e orzo, ma hanno introdotto anche il mais e consociano la falsa banana con le nuove piante di caffè. Grazie all'altitudine elevata del villaggio e al clima favorevole, la zona è promettente per la produzione di caffè.

In Etiopia il caffè viene solitamente coltivato su appezzamenti molto piccoli da agricoltori che coltivano anche altre piante. La maggior parte dei piccoli produttori consegna le ciliegie di caffè a una stazione di lavaggio o a un centro di lavorazione nelle vicinanze, dove il caffè viene selezionato e pesato e gli agricoltori vengono pagati o ricevono una ricevuta. Il caffè viene quindi lavorato, di solito con il metodo washed o natural, presso la stazione di lavaggio e fatto essiccare su letti rialzati.

Origine: Ethiopia
Regione: Uraga District, Guji
Varietà: Heirloom
Altitudine: 2100-2250 m s.l.m.
Lavorazione: Natural, essiccato su letti rialzati.