Demicha - Natural Ethiopia

Note de degustare: Afine, portocală, iasomie

Demicha este un sat situat în Kebele Harsu Haro Muda. Demicha înseamnă miere. Cel mai apropiat oraș de acest sat este Harsu. La fel ca în satul vecin Muda Tatesa, cultivarea cafelei este o activitate recentă aici. Fermierii din acest sat cultivă și leguminoase, ovăz și orz, dar au introdus și porumbul și cultivă intercalat bananier fals printre plantele de cafea recent plantate. Datorită altitudinii ridicate a satului și climatului favorabil, zona are un potențial promițător pentru producția de cafea.

În Etiopia, cafeaua este cultivată de obicei pe parcele foarte mici de teren de către fermieri care cultivă și alte plante. Majoritatea micilor fermieri își duc cafeaua sub formă de cireșe la o stație de spălare din apropiere sau la o unitate centrală de procesare, unde cafeaua este sortată, cântărită și plătită sau pentru care se eliberează o chitanță. Cafeaua este apoi procesată, de obicei prin metoda washed sau natural, la stația de spălare și uscată pe paturi supraînălțate.

Origine: Etiopia
Regiune: Districtul Uraga, Guji
Varietate: Heirloom
Altitudine: 2100-2250 m s.n.m.
Procesare: Naturală, uscată pe paturi supraînălțate.