Decaffeinated Coffee

Chaque année, nous choisissons un décaféiné de saison, en partie suggéré par nos fournisseurs de confiance et en partie sélectionné à l’issue de séances de dégustation et de cupping à la torréfaction des Cotswolds. Bien que nous privilégions largement la douceur et les notes chocolatées ici, dans les Cotswolds, nous nous efforçons de proposer le meilleur café de saison disponible, celui qui, selon nous, a le plus à offrir à nos clients  

Notre décaféiné actuel vient du : Brésil

Notes de dégustation : Chocolat  Noisette  Amande
Altitude : 1 300
Ferme/région :  Carmo Estate
Procédé : Décaféination Swiss Water
Variétés : Bourbon, Mundo Novo, Catuai

Le domaine Carmo est toujours une propriété familiale et fournit du café depuis plus de 155 ans. Le domaine suit une petite tendance de générations successives qui adoptent une approche plus scientifique de la production de café, largement fondée sur la science. La ferme produit régulièrement des cafés de spécialité et entretient des liens étroits avec la Brazil Speciality Coffee Association, par l’intermédiaire de son propriétaire actuel, Tulio Junquiera. 

Vous pouvez en savoir plus sur notre café décaféiné dans notre blog ici