Décaféiné d’ Ethiopie Région Jimma – Swiss Water

Récolté à ~1200 m dans la région caféière historique de Jimma, ce lot met en valeur le savoir-faire des petits producteurs et la richesse d’un terroir forestier. La décaféination Swiss Water utilise uniquement de l’eau et des filtres au carbone pour extraire la caféine, sans aucune substance chimique, afin de conserver l’arôme et la douceur naturels du café. En tasse, on retrouve une attaque limpide et soyeuse, un corps équilibré, puis une palette aromatique où le cacao domine, relevé par une touche d’agrumes (zeste d’orange/citron) qui apporte de l’éclat. La finale est propre et délicatement chocolatée. Ce profil accessible et gourmand fonctionne très bien en espresso (où le cacao gagne en intensité) comme en méthodes douces, qui soulignent la fraîcheur citronnée. Un décaféiné de caractère, pensé pour ceux qui veulent le plaisir du café à tout moment de la journée, sans la caféine.