DECAF MEXICO | ESMERALDA EA NATURAL PROCESS

TORRÉFACTION ACTUELLE | 4 NOVEMBRE 2026 À SON MEILLEUR | 14 JOURS APRÈS TORRÉFACTION À CONSOMMER DE PRÉFÉRENCE AVANT | 60 JOURS APRÈS TORRÉFACTION Producteur | Divers producteurs de la coopérative Esmeralda Origine | Mexique Région | Chiapas, Mexique Procédé | Lavé, la caféine est extraite à l’acétate d’éthyle (EA), un composé organique naturellement présent, synthétisé pour la décaféination du café Approvisionnement | Royal Coffee, Inc. Notes | mélasse, sucre brun, notes de fruits à coque Niveau de torréfaction | Moyen 300 g / 10,6 oz Notre emballage est 100 % recyclable. PROCÉDÉ DE DÉCAFÉINATION NATUREL À L’ACÉTATE D’ÉTHYLE (EA) L’acétate d’éthyle (EA) est un composé organique présent dans de nombreux fruits et légumes. Dans ce procédé d’extraction de la caféine, les grains verts sont d’abord exposés à la vapeur pour se dilater, puis trempés dans l’EA. En présence d’EA, la caféine se lie au composé et est extraite du grain. Le café décaféiné est ensuite séparé du solvant, rincé et séché de nouveau avant consommation.