Decaf Colombia

Pays : Colombie
Niveau de torréfaction : Moyenne-foncée
Notes de dégustation : Chocolat au lait, citron, corps ample
Méthodes d’infusion suggérées : Café filtre, French Press, espresso, cafetière moka

Chez Essleon, nous utilisons des grains décaféinés selon les procédés Mountain Water Process (MWP) et au chlorure de méthyle (MC). Ces deux méthodes utilisent des bains d’eau et des rinçages répétés pour extraire la caféine des grains tout en préservant autant que possible leurs caractéristiques, leurs saveurs et leurs arômes d’origine.

Les grains traités selon le procédé Mexican Water Process sont décaféinés avec de l’eau glaciaire provenant du Pico de Orizaba, dans l’État de Puebla, au Mexique. Consultez notre section Qu’est-ce que le café décaféiné ? pour en savoir plus sur le procédé de décaféination et les raisons pour lesquelles nous préférons ces méthodes.

Aucun procédé de décaféination n’est parfait, mais nous adorons le café obtenu avec ces méthodes et sommes heureux de le partager avec nos amis.