Decaf Colombia

Paese: Colombia
Livello di tostatura: Medio-scura
Note di degustazione: Cioccolato al latte, limone, corpo pieno
Metodi di preparazione consigliati: Caffè filtro, French Press, espresso, moka

Da Essleon utilizziamo chicchi decaffeinati con il Mountain Water Process (MWP) e il cloruro di metile (MC). Entrambi i metodi prevedono ripetuti bagni e risciacqui in acqua per rimuovere la caffeina dai chicchi, preservandone il più possibile le caratteristiche, i sapori e gli aromi originali.

I chicchi decaffeinati con il Mexican Water Process vengono trattati con acqua glaciale del Pico de Orizaba, a Puebla, in Messico. Dai un’occhiata alla sezione Che cos’è il decaffeinato? per saperne di più sul processo di decaffeinizzazione e sul perché preferiamo questi metodi.

Nessun processo di decaffeinizzazione è perfetto, ma amiamo il caffè che si ottiene con questi metodi e siamo felici di condividerlo con i nostri amici.