DECAF COFFEE

La famille Porras Solis est à l’origine de ce délicieux café décaféiné. Elle a lancé son micro-moulin comme projet familial pendant la récolte 2020-2021, sous le nom Alto El Vapor. Alto El Vapor est un petit projet porté par l’amour et les convictions de familles engagées en faveur du bien-être social et environnemental. Le café est cultivé sur la ferme Alto el Vapor, dont 90 % de la superficie est une zone de conservation naturelle. Une source située sur la ferme alimente également en eau une partie de la communauté de Santa María de Dota. La famille veille principalement à protéger la ferme plutôt qu’à la dégrader, préservant ainsi l’habitat de la flore et de la faune environnantes. Ces facteurs, ainsi que la traçabilité assurée, sont le gage d’excellence, de dévouement et d’amour dans chaque grain de café récolté par la famille.

Ce café a été décaféiné selon la méthode au CO₂, qui permet d’obtenir une tasse pure et délicieuse sans recourir à des produits chimiques agressifs. Le résultat : un délicieux café décaféiné qui a vraiment de quoi rivaliser !