Currant Affairs – Karadykan Naturals
Currant Affairs – Karadykan Naturals est un café vendu par Naivo (Inde). Prix : de 725,00 ₹ à 1 375,00 ₹, selon le format.
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Currant Affairs est notre lot vitrine vibrant aux notes de petits fruits, issu de Karadykan Estate à Chikmagalur et élaboré en partenariat avec nos producteurs de longue date, Sangameshwar Coffee Estates. Fermenté avec des sucres naturels non raffinés, ce café révèle une douceur acidulée de petits fruits et une finale douce et noisettée — une tasse expressive qui brille autant en espresso qu’en méthodes douces. Notre torréfaction omni penche vers un profil moyennement torréfié et équilibré, qui dévoile une douceur complexe et des arômes superposés tout en atténuant les angles trop vifs pour une dégustation nette et facile.
Nous sommes fiers de poursuivre notre collaboration avec Sangameshwar, un producteur qui fait constamment progresser la qualité tout en défendant le bien-être de la communauté. Son engagement va des innovations dans les méthodes de traitement aux investissements concrets dans le logement des travailleurs, l’éducation et des initiatives durables, comme l’énergie hydroélectrique utilisée pour le dépulpage. Currant Affairs célèbre cette vision commune : un café d’exception ancré dans l’humain, le progrès et l’expérimentation.
Formats et prix
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| En grains | 250g | 725,00 ₹ ↗ |
| Moulu pour espresso | 250g | 725,00 ₹ ↗ |
| Moulu pour cafetière à piston | 250g | 1 375,00 ₹ ↗ |
| Moulu pour cold brew | 250g | 1 375,00 ₹ ↗ |
| Moulu pour ibrik | 250g | 725,00 ₹ ↗ |
| Inverted Aeropress | 250g | 725,00 ₹ ↗ |
| Aeropress | 250g | 725,00 ₹ ↗ |
| South Indian | 250g | 725,00 ₹ ↗ |
Afficher les 13
| Mouture | Format | Prix |
|---|---|---|
| Mokapot | 250g | 725,00 ₹ ↗ |
| V60 Pourover | 250g | 725,00 ₹ ↗ |
| Electric Drip Filter | 250g | 725,00 ₹ ↗ |
| Chemex | 250g | 725,00 ₹ ↗ |
| Channi | 250g | 1 375,00 ₹ ↗ |
Description
Acidité
Texture en bouche
Douceur
Amertume
À préparer de préférence avecÀ propos de la ferme
Karadykan est nichée dans la chaîne de Bababudan Giri, à une altitude de 1 200 à 1 400 mètres. D’une superficie de 320 hectares et recevant près de 2 540 mm de pluie par an, la propriété est entourée de trois collines et alimentée par un réseau de sources naturelles. Sa faune est abondante : des troupeaux de gaurs indiens et des cerfs axis parcourent fréquemment la propriété.
La ferme cultive un large éventail de variétés de café, dont des sélections d’arabica comme Sln 9, Sln 795, HDT × Catuai, Chandragiri et Catimor ; des variétés de canephora comme Peradeniya, C × R et Sln 274 ; ainsi que du liberica. Au cœur de son moulin humide se trouve une roue à eau centenaire de 12 pieds, qui continue de produire de l’électricité hydroélectrique propre pour le dépulpage du café.
Karadykan investit également beaucoup dans le bien-être de sa communauté. Un hôpital de 20 lits et une crèche sur place viennent en aide aux 75 familles qui vivent et travaillent à la ferme, renforçant son rôle à la fois de domaine agricole et d’habitat florissant pour les humains, la faune et le café.
- Commerce direct
- Priorité à la qualité
Noir
À préparer de préférence avec
17g
Dose de café
36g
d’espresso
1:2.1 rapport
café/espresso.
94°C
Température
28 secs
Temps d’extraction
25g
Dose de café
325ml
d’eau
1:13 rapport
café/eau.
96°C
Température
4:30 min
Temps d’infusion
25g
Dose de café
400g
d’eau
1:16 rapport
café/eau.
93°C
Température
4 min
Temps d’infusion
15g
Dose de café
225ml
d’eau
1:15 rapport
café/eau.
92°C
Température
2:40 min
Temps d’infusion
Questions sur Currant Affairs – Karadykan Naturals
Combien coûte Currant Affairs – Karadykan Naturals ?
Prix : de 725,00 ₹ à 1 375,00 ₹, selon le format. Les prix viennent de la boutique et peuvent changer ; la boutique affiche le prix actuel.
Où acheter Currant Affairs – Karadykan Naturals ?
Dans la boutique en ligne de Naivo : les prix de cette page y renvoient. Cafendo ne vend pas de café.
Réponses tirées des données de la boutique et du catalogue Cafendo.
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