Costa Rican West Valley Monte Crisol

Nous le torréfions à torréfaction moyenne, ce qui fait ressortir des notes de chocolat au lait et de fruits à coque, avec une texture en bouche onctueuse, tout en donnant une tasse très nette, typique des cafés costaricains de grande qualité.

Et si le goût et la qualité ne suffisaient pas à vous impressionner, suivez ce lien et découvrez à quel point cette coopérative est remarquable : elle dispose de sa propre usine de production d’engrais biologiques, de sa propre station de traitement de l’eau, de séchoirs mécaniques à haut rendement et d’un programme de recyclage de l’eau. Elle propose également des prêts à faible taux d’intérêt et des soins de santé aux familles de ses employés. Elle torréfie et vend aussi le café destiné à la consommation nationale, ce qui, hélas, n’est souvent pas le cas dans de nombreux pays, où l’on exporte le meilleur café et où l’on réserve le mauvais aux habitants ! Dans l’ensemble, c’est un très bon café, qui bénéficie d’atouts remarquables.