Costa Rica Tarrazu Coffee, La Minita Estate

Hacienda La Minita se situe dans la région de Tarrazú, au centre du Costa Rica.

La Minita se trouve à environ une heure et demie de route au sud de San José, dans la région productrice de café appelée « Los Santos ». Cette région doit son nom à ses cantons, nommés d’après des saints. Protégée par la chaîne de montagnes du bassin du Pacifique, elle est un sanctuaire d’oiseaux mystiques et de forêts.

La ferme produit un café que les experts considèrent comme l’un des meilleurs au monde, et sa réputation d’excellence nous guide dans toutes nos activités autour du café.

LE SAVIEZ-VOUS ?  La Minita signifie « la petite mine ». Selon la légende locale, les peuples autochtones précolombiens venaient traditionnellement chercher de l’or sur les terres où se trouve aujourd’hui la ferme.

Grâce à l’altitude élevée et aux températures, le nombre d’insectes nuisibles est limité. Aucun insecticide n’est utilisé à la ferme. La Minita ne croit pas qu’il soit nécessaire d’introduire des produits chimiques dans la ferme : c’est leur maison, et le bien-être de ses plantes, de ses animaux et de ses habitants est important.

• Torréfaction moyenne, corps moyen
•  Notes de dégustation :  fruits doux et nets, avec des notes de sucre caramélisé et de chocolat
• 1 livre, 16 onces