Costa Rica Tarrazu Coffee, La Minita Estate

Hacienda La Minita si trova nella regione di Tarrazú, nel Costa Rica centrale.

La Minita si trova a circa un’ora e mezza di auto a sud di San José, nella zona di produzione del caffè chiamata «Los Santos». Questa regione deve il suo nome ai cantoni, a loro volta chiamati come i santi; protetta dalla catena montuosa del bacino del Pacifico, è un santuario di uccelli mistici e foreste.

La finca produce un caffè che gli esperti considerano tra i migliori al mondo, e la sua reputazione di eccellenza è ciò che guida ogni nostra attività legata al caffè.

Curiosità: La Minita significa «la piccola miniera». Secondo una leggenda locale, gli indigeni precolombiani venivano tradizionalmente a cercare oro sui terreni che oggi ospitano la finca.

Grazie all’altitudine elevata e alle temperature, il numero di insetti nocivi è limitato. Nella finca non si usano insetticidi. La Minita non crede nell’introdurre influenze chimiche superflue nella finca, perché è la loro casa e il benessere delle sue piante, dei suoi animali e delle persone è importante.

• Tostatura media, corpo medio
• Note di degustazione: toni fruttati dolci e puliti, con sentori di zucchero caramellato e cioccolato
• 1 libbra, 16 once