Coralia

Fruit de la passion et framboise, corps juteux, texture confiturée et finale persistante.

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Nous nous rendons presque chaque année depuis cinq ans au Hartmann Family Estate et, chaque fois, nous sommes impressionnés. Diriger une entreprise entre frères et sœurs et créer non seulement un produit régulier, mais un produit aussi exceptionnel, année après année, représente un exploit remarquable. Cette année, nous avons choisi un lot de Caturra et de Catuai traité par voie naturelle afin de mettre en avant leur maîtrise du traitement. Ce lot Coralia ne peut être décrit que comme généreux ! Imaginez des notes de fruit de la passion et de framboise, avec une texture et une sensation en bouche confiturées. Vous allez l’adorer !

--- Informations complémentaires ~~~ La ferme Hartmann se trouve à Santa Clara, dans la province de Chiriquí, au Panama. Cette exploitation familiale est entièrement équipée d’un laboratoire de dégustation à la pointe de la technologie et d’un espace de torréfaction d’échantillons. En connaissant et en dégustant leur récolte chaque année, la famille Hartmann peut constamment améliorer ses cafés et expérimenter. Cela a donné naissance à des cafés vraiment uniques et exceptionnels.

Cette petite ferme familiale est actuellement gérée par cinq frères et sœurs, qui jouent chacun un rôle unique dans la culture, la production et l’accueil touristique de la ferme.

Ratibor joue un rôle essentiel dans la mise en relation des cafés avec le marché du café de spécialité. Certifié Q Grader, il gère le laboratoire, la torréfaction des échantillons, les dégustations et le contrôle qualité. La ferme est luxuriante et verdoyante, et privilégie des pratiques agricoles durables afin de préserver pendant de nombreuses années ce magnifique et historique patrimoine familial. La faune y est abondante et Finca Hartmann est également une destination prisée pour l’écotourisme et l’observation des oiseaux. ===