Coralia

Frutto della passione e lampone, corpo succoso, consistenza simile a una confettura e retrogusto persistente.

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Quasi ogni anno, negli ultimi cinque anni, siamo riusciti a visitare Hartmann Family Estate e ogni volta ne siamo rimasti colpiti. Gestire un’attività insieme ai propri fratelli e sorelle e creare non solo un prodotto costante, ma un prodotto straordinario anno dopo anno, è un’impresa notevole. Quest’anno abbiamo deciso di scegliere un lotto di Caturra e Catuai lavorato con metodo natural per dimostrare la loro abilità nella lavorazione. Questo lotto Coralia si può descrivere solo come grandioso! Pensa ai sapori di frutto della passione e lampone, con una consistenza e una sensazione in bocca simili a una confettura. Ti piacerà!

--- Ulteriori informazioni ~~~ La finca Hartmann si trova a Santa Clara, Chiriqui, Panama. Questa tenuta a conduzione familiare è dotata di un laboratorio di assaggio all’avanguardia e di una struttura per la tostatura dei campioni. Assaggiando e valutando il raccolto ogni anno, la famiglia Hartmann riesce a migliorare continuamente e a sperimentare con i propri caffè. Ne sono risultate proposte davvero uniche e straordinarie.

Questa piccola finca familiare è attualmente gestita da cinque fratelli e sorelle, ciascuno con un ruolo specifico nella coltivazione, nella produzione e nelle attività turistiche della finca.

Ratibor svolge un ruolo fondamentale nel portare i caffè sul mercato specialty, in qualità di Q grader certificato che gestisce il laboratorio, la tostatura dei campioni, gli assaggi e il controllo qualità. La finca è rigogliosa e verde, con un’attenzione particolare alle pratiche agricole sostenibili, che permetteranno di preservare per molti anni questo splendido e storico patrimonio familiare. La fauna selvatica è abbondante e Finca Hartmann è anche una meta per l’ecoturismo e gli appassionati di birdwatching. ===