Colombia Natural Sugarcane Decaf

Colombia Natural Sugarcane Process DECAF (EA Process)

En tasse

Douceur et netteté, avec une acidité citrique et de délicates notes de fruits à coque.

Origine

100 % Colombia

Torréfaction

Moyenne

Décaféiné entièrement naturel

Le procédé de décaféination à la canne à sucre est un procédé naturel qui préserve l’intégrité des arômes du café tout en offrant davantage de transparence et d’efficacité. Ces cafés sont cultivés, traités, séchés et décaféinés dans une zone relativement restreinte du pays producteur. Cela permet de réduire les coûts de transport et de taxation, car le café n’a pas à transiter par plusieurs pays.

Traitement

Le procédé colombien à la canne à sucre, plus techniquement appelé EA, a profondément transformé le paysage du café décaféiné sur le marché du café de spécialité. Ces cafés offrent davantage de transparence, des délais de traitement plus courts et, surtout, une complexité aromatique améliorée. La Colombie étant intégrée verticalement et disposant d’une usine de décaféination dans le pays, cela permet de gagner du temps et de nous garantir des cafés plus frais à leur arrivée, ainsi qu’à nos clients.