Colombia Natural Sugarcane Decaf

Colombia Natural Sugarcane Process DECAF (EA Process)

In tazza

Dolce e pulito, con acidità citrica e delicate note di frutta secca.

Origine

100% Colombia

Tostatura

Media

Decaffeinato tutto naturale

Il processo di decaffeinizzazione con canna da zucchero è un metodo naturale che mantiene intatto il gusto del caffè, garantendo al contempo maggiore trasparenza ed efficienza. Questi caffè vengono coltivati, lavorati, essiccati e decaffeinati in un’area relativamente piccola del paese d’origine. In questo modo i costi di trasporto e tassazione sono inferiori, perché il caffè non deve spostarsi da e verso diversi paesi.  

Lavorazione

Il processo colombiano con canna da zucchero, noto più tecnicamente come EA, ha trasformato radicalmente il panorama del decaffeinato nel mercato specialty. Questi caffè offrono maggiore trasparenza, tempi di lavorazione più brevi e, soprattutto, una migliore complessità aromatica. Poiché la filiera colombiana è integrata verticalmente e l’impianto di decaffeinizzazione si trova nel paese, si risparmia tempo e i caffè arrivano da noi più freschi e, di conseguenza, anche ai nostri clienti.