COLD BREW GROUND COFFEE

Notre coffee shop sert l’un des meilleurs cafés infusés à froid de Cardiff. Nous avons donc trouvé extrêmement injuste de ne le proposer qu’en boutique, alors que vous pouvez aussi le préparer chez vous et le déguster dans le jardin, sur la terrasse, dans la cour, ou tout simplement quand et où vous le souhaitez !

Alors, sans plus attendre, nous vous présentons notre café infusé à froid signature, déjà moulu à la mouture idéale, prêt à être préparé chez vous.

Le sachet contient 250 g et vous permet de préparer 5 lots de concentré de 50 g. Vous pourrez ainsi obtenir au total environ 2,5 litres de café infusé à froid !

LA RECETTE

• 50 g de café Quantum moulu pour infusion à froid
• 250 ml d’eau froide (de préférence filtrée)
• quelque chose pour filtrer le café. Nous trouvons que la bouteille Hario avec filtre pour café infusé à froid est très pratique et facile à utiliser, mais vous pouvez aussi utiliser une cafetière à piston  ou filtrer avec une Chemex ou un V60 . Si vous prenez une Chemex ou un V60 chez nous, pensez à prendre des filtres

Ajoutez 50 g de notre café moulu pour infusion à froid dans le récipient de votre choix, par exemple une cafetière à piston. 

Ajoutez ensuite les 250 ml d’eau froide et remuez pour que tout le café moulu soit immergé.

Placez le récipient au réfrigérateur pendant environ 24 heures. Une fois ce temps écoulé, versez le mélange infusé à froid dans le filtre de votre choix.

Votre concentré de café infusé à froid est prêt à être utilisé : diluez une part de concentré avec une part d’eau.

Servez sur des glaçons et savourez !

(conservé au réfrigérateur, votre café infusé à froid restera frais jusqu’à une semaine)